1½ dl siirappia

4 dl sokeria

1½ rkl piparkakkumaustetta

2 tl kardemummaa

250 g voita

1 muna

3 tl soodaa

0,25 dl vettä

10 dl jauhoja

Mittaa kattilaan siirappi, sokeri, mausteet ja voi. Kiehauta ainekset. Anna seoksen jäähtyä.

Lisää jäähtyneeseen seokseen muna voimakkaasti vatkaten ja osa jauhoista. Sekoita sooda veteen ja lisää taikinan joukkoon. Sekoita taikinaan loput jauhoista.

Laita taikina kelmun sisään jääkaappiin maustumaan yön yli.

Paista piparit 185 asteisessa uunissa n. 6 min.